World Vegetarian Day 2020: हर साल 1 अक्टूबर को पूरे विश्व में विश्व शाकाहार दिवस (World Vegetarian Day) मनाया जाता है। 1977 में उत्तरी अमेरिकी शाकाहारी समाज के स्थापना दिवस के रूप में यह पहली बार मनाया गया था।
1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा भी “शाकाहार से खुशी, करुणा और जीवन-वृद्धि की संभावनाओं को बढ़ावा देने” के लिए इसका समर्थन किया गया था।
हमारे समाज को शाकाहारी होना चाहिए या मांसाहारी इस पर हमेशा से विवाद होता रहा है। इस बात में भी बहस होता रहा है कि किस तरह के खाने में ज्यादा पोशक तत्व होते हैं। लेकिन आज विश्व शाकाहार दिवस के अवसर पर सिर्फ शाकाहारी खाने के फायदे बताएंगे।
क्या हैं शाकाहारी भोजन के फायदे-
– डॉक्टरों की मानें तो शाकाहारी भोजन हृदय रोग और कैंसर के ख़तरे को कम करता है। शुद्ध शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों में हृदय से संबंधित रोग होने की संभावना कम 30% कम होती है।
– डॉक्टरों के अनुसार शाकाहारी खाना हल्का होता है। यह अन्य भोजनों की तुलना में जल्दी पच जाता है। शाकाहारी भोजन मस्तिष्क को सचेत रखते हुए उसे बुद्धिमान बनाता है। इस तरह के भोजन करने से व्यक्ति तरोताजा महसूस करता है।
– डॉक्टरों का कहना है कि शाकाहारी खाना खाने वाले लोगों को हाई ब्लड प्रेशर का खतरा काफी कम होता है। क्योंकि ऐसे भोजन में कॉम्लेक्स क्राबोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है और इसके साथ ही शारीरिक स्थूलता भी कम होती है।
– डॉक्टरों की मानें तो शाकाहारी आहार में साबुत अनाज, मेवा, फल एवं सब्जियां शामिल हैं, जो कि रेशा, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन के साथ-साथ आवश्यक खनिज पदार्थों की पूर्ति भी करते हैं।
– डॉक्टरों के अनुसार शाकाहारी भोजन से वजन कम करने में मदद मिलती है। अगर आप रोजाना दिन में 3-4 बार थोड़ा थोड़ा फल,सब्जियां, अनाज और सूखे मेवे का संतुलित मात्रा में सेवन करते हैं, तो इससे आप कुछ ही दिनों में अपने बढ़ते वजन को नियंत्रित करते हुए कम कर सकते हैं।
